Die Trauben werden in zwei verschiedenen Regionen selektiert: Limoux und Pézenas. Limoux verleiht dem Wein wegen seines kühleren Klimas Frische und klare Aromen, während sich bei den Trauben von Pézenas mehr tropische Aromen entfalten. 80% des Weins gären zwei Wochen mit selektierter Hefe bei einer kontrollierten Temperatur in Edelstahltanks und 20% gären in amerikanischen Eichenholzfässern.
Feine goldgelbe Farbe. In der Nase viel tropisches Obst, Noten von Ananas und Nüssen mit einem Hauch Vanille. Am Gaumen voll und angenehm in Balance mit im Abgang wieder viel Frucht.
Dieser Wein passt hervorragend zu Spargeln, Krustentieren und weißem Fleisch.
Inhalt: 0,75l / Alkohol 13,5%vol. / Enthält Sulfite / Domaine Paul Mas, D5, Route de villeveyrac, 34530 Montagnac, Frankreich
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