Dieser Wein besteht aus 100% Chardonnay. Die Trauben werden nachts mechanisch geerntet. Die Gärung findet in neuen Fässern mit einer sorgfältigen Temperaturregelung, gefolgt von der Milchsäuregärung, statt. Der Wein reift dann 6 Monate in 70% amerikanischen und 30% französischen Eichenholzfässern. Die Fässer sind neu.
Dieser Grande Réserve wurde aus den besten Chardonnau-Trauben hergestellt. In der Nase überwiegen elegante Aromen von Birnen, gegrillten Mandeln und gerösteten Brot. Am Gaumen zeigen sich frische Zitrusfrüchte mit blumigen Aromen kombiniert.
Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch mit Soße, weißem Fleisch und Ziegenkäse.
Inhalt: 0,75l / Alkohol 14,0%vol. / Enthält Sulfite / Domaine Paul Mas, D5, Route de villeveyrac, 34530 Montagnac, Frankreich
