Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Dieser Wein besteht aus 100% Cabernet Sauvignon. Weinbereitung in Fässern und der Wein wird danach von einer pneumatischen Presse behutsam gepresst. Dann wird der Wein für die Milchsäuregärung in Fässern gelagert. Es werden 70% amerikanischen und 30% französischen Eichenholzfässern verwendet. Der Wein wird 10 Monate in Fässern gelagert.
Die Nase zeigt Finesse und Komplexität mit Aromen von Vanille und Kräutern, kombiniert mit reifen schwarzen Früchten und einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen zeigt dieser elegante Wein Reife und milde Tanninen mit einem langen Abgang.
Dieser Wein passt hervorragend zu einem Lammkarree oder zu Steak mit einer Rotweinsoße. Er lässt sich aber auch gut zu reifem Ziegenkäse servieren.
Inhalt: 0,75l / Alkohol 14,5%vol. / Enthält Sulfite / Domaine Paul Mas, D5, Route de villeveyrac, 34530 Montagnac, Frankreich
